Palacio de Canedo Rosado BIO

Meer over deze wijn

Palacio de Canedo Rosado is een blend van 70% Mencía en 30% Godello. Deze druiven zijn de trots van de regio Bierzo, een nu nog vrij onbekend wijngebied in het Noord-Westen van Spanje, maar daar komt snel verandering in want er komt veel moois uit Bierzo! Het is een streek met een wat koeler klimaat dan gebruikelijk in Spanje en dat komt mooi uit als je een frisse rosé wilt maken. Fris is natuurlijk relatief in een land als Spanje, maar het is koeler in Bierzo dan in andere regio's en daardoor zijn de wijnen uit deze streek eleganter.

Over het wijnhuis

Prada a Tope is vernoemd naar de ietwat zonderlinge oprichter Jose Luis Prada Méndez, door iedereen kortweg “Prada” genoemd. Hij was een man met een visie die de potentie van Bierzo, de regio waarin dit wijnhuis is gevestigd, vroeg zag. Bierzo is een wat afgezonderd stukje Spanje. Het ligt ingesloten tussen de bergen in het Noordwesten van Spanje en het was een wat slaperig en in zichzelf gekeerde regio.

Prada zag echter de potentie van het lekkers uit de regio en besloot naar buiten te treden. De man die eerst voor gek werd versleten, werd later als visionair geprezen. Tja, iemand moet de eerste stap zetten!

De druiven en de streek

De vruchtbare vallei van Bierzo geeft niet alleen mooie wijnen, maar ook kastanjes, honing en een breed pallet aan fruit. Prada besloot niet alleen wijn te gaan maken. Hij stortte zich ook op andere lokale lekkernijen, zoals kastanjes op siroop en boven houtvuur geroosterde paprika’s. In het Palacio de Canedo – de naam die ook op de wijnen prijkt – worden nog steeds op ambachtelijke wijze dezelfde producten bereid.

Drink deze biologische rosé bij vis of wit vlees. Hij gaat ook bijzonder goed samen met gegrild (rood en wit) vlees. Vooral dat laatste is een top combinatie, dus ga je barbecueën? Dan is dit je grote vriend! Trouwens, voor de niet vleeseters onder u: ook lekker bij gegrilde groenten of een niet te zware pasta!